乡巴佬卤菜培训内容包括：卤菜的基本知识、加工用具的配置、加工原料的选用与初加工、卤汤的调制与保管、卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法、各种拌菜调料的配制及拌菜技术、各种菜品刀工、原料的采购、店面经营管理。
无为乡巴佬真正做到：名师执教，研究和制作卤菜20余年，老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者. 学习期间所有的培训流程全部在直营店与加工间里完成，由经验丰富的师傅从方方面面，每个细节手把手现场教学讲解. 网上有很多名为无为卤菜配方的帖子，一些学校、中介也打这无为卤菜的幌子招收学员，有模有样的写了几味中药材，或收费，或免费，实为修改了关键的配料、配比，真实操作出的产品口味与正宗味道有很大的区别.
手机：15665659253 http://www.wwxbl.com 地址：安徽省芜湖市无为县南门小十字街农行对面乡巴佬熟食店；二号店无为碧桂园芷兰湾门面房109号110号